Recetas

24 Feb 2011 | Carnicería Teresita
Fabada de Ternera
- Limpie Perfectamente la oreja y el rabo, pongalos directamente al fuego para quitarles los pelos.
- Ponga todos los ingredientes en una olla de presión y cúbralos con agua a que los tape. Deje cocer durante 25 minutos.
- Abra la olla, pruebe y si es necesario sazone con sal.
- Puede retirar la oreja y el rabo antes de servir a la mesa.
Ingredientes para 8 personas

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Alubias blancas 1/2 kilo

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Chorizos de lomo rebanados 3 pzas

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Morcillas ahumadas rebanadas 3 piezas

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Tocino partido en trozos 250 grs.

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Chamberete de ternra partido en trozos 1/2 kilo

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Jamón serrano partido en trozos 250 grs.

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Oreja de cerdo 1 pieza

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Rabo de cerdo 1 pieza

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Hueso de jamón 1 pieza

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Sal al gusto

Que hay de Nuevo

"El Mercado San Juan Pugibet, es casi una “comidoteca”, un museo alimentario que hay que visitar aunque sea sólo para conocer sus mercancías exóticas." Como llegar

por: Jorge Domínguez

   

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